“მერცხლის ბუდეები” - ხბოს ხორცის კატლეტები

ინგრედიენტები

ინგრედიენტები

• ხბოს ხორცი
• თეთრი პური
• პილპილი
• მარილი
• შავი პილპილის მარცვლები
• რძე
• ოხრახუში
• ლეჩო
• ფქვილი
• კარაქი
• თეთრი მშრალი ღვინო
• ხახვი
• კვერცხი

  მომზადების წესი

  გარეცხეთ ხორცი. პური დაალბეთ რძეში. ხახვი გაფცქვენით და გაჭერით 4 ნაწილად. ოხრახუში გარეცხეთ და დაჭერით წმინდად. კვერცხი მოხარშეთ მაგრად, გააცივეთ და გაფცქვენით.

  ხორცი, დამბალი პური და ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ ოხრახუში, მარილი, პილპილი და გააკეთეთ 8 თანაბარი ზომის ბურთი.

  კვერცხი გაჭერით შუაში, გააკეთეთ კატლეტებში ჩაღრმავება და მოათავსეთ თითოეულ კატლეტში კვერცხის ნახევარი, ცილით ზემოთ.

  ღრმა ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და ხრაკეთ 2-3 წუთი, თან ურიეთ, სანამ მასა არ გაოქროსფრდება. დაუამტეთ ლეჩი, პილპილის მარცვლები და თუშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთი. თან ურიეთ.

  შემდეგ დაუმატეთ ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში.

  გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მომზადებული „ბუდეები“ ჩაალაგეთ ლეჩოს სოუსიან ტაფაში, შედგით ღუმელში და აცხვეთ 30-35 წუთი.

  გემრიელად მიირთვით!