ბადრიჯანი ნივრითა და ძმრით

ინგრედიენტები

ინგრედიენტები

• ზეთი
• მარილი
• ძმარი
• ქინძი და ოხრახუში
• ნიორი - 3 კბილი
• ხახვი - 1 დიდი თავი
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც
• ბადრიჯანი - 500 გ

  მომზადების წესი

  ბადრიჯანი დავჭრათ სიგრძეზე, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ ორივე მხრიდან ზეთიან ტაფაზე. ალყა-ალყა დავჭრათ ხახვი, ბულგარული წიწაკები (2-2 სხვადასხვა ფერის), მწვანილები და ნიორი. შემწვარი ბადრიჯანი ფენებად ჩავაწყოთ თასში, მოვაყაროთ ბოსტნეული და მოვასხათ ძმარი.