ხაჭოს ნამცხვარი ხილით

ინგრედიენტები

ინგრედიენტები

• წითელი ხილის მიქსი (ჟოლო, მაყვალი, მოცხარი, მარწყვი...)
• ჟელატინი
• ფხვიერი ნამცხვარი ("პეჩენია")
• დარბილებული კარაქი
• ხაჭო
• არაჟანი
• ვანილი
• შაქარი

  მომზადების წესი

  2 ს.კ ჟელატინი დავალბოთ 100 მლ წყალში. ფხვიერი ნამცხვარი დავფხვნათ და შევურიოთ დარბილებულ კარაქს. ჩავტკეპნოთ 22 სმ ფორმაში.
  ბლენდერში  ავთქვიფოთ ხაჭო, შაქარი და არაჟანი. ჟელატინი გავადნოთ (არ ავადუღოთ!) და  შევურიოთ ხაჭოს, დავამატოთ ვანილი.  ეს მასა ჩავასხათ ფორმაში და შევდოთ მაცივარში 1-2 საათით.
  როცა ნამცხვარი შემაგრდება, მოვამზადოთ ხილის ჟელე. ხილი მსუბუქად დავსრისოთ, დავაყაროთ შაქარი,  დავასხათ 200 მლ წყალი და მივიყვანოთ ადუღებამდე. ცხელ წვენში გავხსნათ ჟელატინი და კარგად მოვურიოთ, რათა მთლიანად გადნეს. ეს მასა გავაგრილოთ და დავასხათ ნამცხვარს. შევაბრუნოთ მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება.