მომზადება ხახვი დავჭრათ წვრილად და ზეთდასხმულ ცხელ ტაფაზე მოვშუშოთ მაღალ ცეცხლზე, დავუმატოთ ბულგარული წიწაკა და ოხრახუში და გადმოვდგათ ქურიდან. შევურიოთ ნიგოზი, მარილი და წითელი დაფქული წიწაკა. გასუფთავებულ სოკოში ჩავდოთ ეს მასა და გამოვაცხოთ 250 გრადუსზე 15 წთ.
