ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპი

ინგრედიენტები

ინგრედიენტები

• მარილი და პილპილი
• წყალი
• კარაქი
• ფქვილი
• კამა
• ხახვი
• კვერცხის გული
• სტაფილო
• კარტოფილი
• ყვავილოვანი კომბოსტო

  მომზადების წესი

  1 ბოსტნეული მსხვილად დავჭრათ, დავუმატოთ კამის ღერები (ფოთლები შევინახოთ), დავასხათ წყალი და დავდგათ ცეცხლზე.
  
  2 ტაფაში გავადნოთ კარაქი, დავაყაროთ ფქვილი და 1 წუთი ვშუშოთ.
  
  3 მოშუშულ ფქვილს დავასხათ რძე და ვურიოთ.
  
  4 სოუსს ვურიოთ, რომ არ მიიწვას და მოდუღებამდე მივიყვანოთ, შემდეგ გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
  
  5 მოხარშული ბოსტნეული ბულიონიდან ამოვიღოთ, კამის ღერები და ხახვი გადავყაროთ, დანარჩენისგან კი გავაკეთოთ პიურე და ვამატოთ ბულიონი, სანამ სასურველ კონსისტეციას არ მივიღებთ. თუ წვნიანი სქელი იქნება, დავუმატოთ წყალი.
  
  6 ბოსტნეულის წვნიანში მოვათავსოთ სოუსი და დავდგათ ცეცხლზე.
  7 როდესაც წვნიანი გაცხელდება, შევანელოთ მარილითა და პილპილით და ავადუღოთ.
  
  8 ბოლოს დავაყაროთ დაჭრილი კამა და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.