მოხარშული კვერცხი
მომზადების წესი
ხახვი, ნიორი, სტაფილო და პრასა დავჭრათ და კარაქში მოვშუშოთ.
დავასხათ ადუღებული წყალი, ჩავუმატოთ ბულიონის კუბიკები სოკო და ვადუღოთ.
5 წუთის შემდეგ დავუმატოთ დაჭრილი ტარხუნა, მჟაუნა, ქინძი, ოხრახუში, გავუწყოთ მარილი, წიწაკა და 5-10 წუთი ვხარშოთ.
ცალკე მაგრად მოვხარშოთ კვერცხი, დავჭრათ და სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანის თეფშებზე გადავანაწილოთ.
