ზამთრის სუპ-გულიაში

ინგრედიენტები

სანელებლები

• ხმელი ორეგანო
• კვლიავი
• დაფნის ფოთოლი
• საქონლის რბილი ხორცი
• ბეკონი ან სალა
• ტომატის პიურე
• ოხრახუშის ღერები
• ხახვი
• ფქვილი
• ძმარი
• ბულიონი ან წყალი
• მწარე წითელი წიწაკა
• კარტოფილი
• მარილი და პილპილი

ინგრედიენტები

• ნიორი

  მომზადების წესი

  სანელებლები გამოვკრათ მარლაში.
  ხორცი დავჭრათ კუბებად. საშუალო ცეცხლზე მოვშუშოთ ბეკონი, სანამ ცხიმს არ გაუშვებს და ხრაშუნა არ გახდება. დავამატოთ დაჭრილი ხორცი და მოვბრაწოთ ამ ცხიმში 3-4 წუთი. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, დავაფაროთ ქვაბს და ვშუშოთ სანამ ხახვი დარბილდება.
  
  დავამატოთ ძმარი, ცეცხლს ავუწიოთ და წამოვადუღოთ, სითხე რომ ამოშრება, ცეცხლს დავუწიოთ და დავამატოთ ფქვილი, კარგად ავურიოთ, ვშუშოთ 1 წუთი . შემდეგ დავამატოთ წიწაკა, ტომატის პიურე, ბულიონი ან წყალი და მარლაში გამოკრული სუნელები.
  
  ვხარშოთ სანამ ხორცი დარბილდება, შემდეგ ჩავამატოთ პატარა კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და გავაგრძელოთ ხარშვა კიდევ 15-20 წუთი, კარტოფილის დარბილებამდე. ბოლოს მარლა ამოვიღოთ.
  
  მარილი და პილპილი გემოვნებით დავამატოთ. გადმოვიღოთ ჯამებში და მოვაყაროთ მწვანილი