ინგრედიენტები
დაჭერით ქამა სოკო თხელ ფირფიტებად. გაახურეთ ტაფა ზეთის გარეშე და შეწვით მასზე სოკო 10 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ. დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ კი ცოტაოდენი ზეთი.
გაფცქვენით ხახვი. დაჭერით და დაუმატეთ სოკოს. გააგრძელეთ მოთუშვა 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ მომზადებული პროდუქტები ცალკე ჭურჭელში და გააცივეთ.
მოამზადეთ სახლის მაიონეზი.
დაჭერით შებოლილი ქათამი პატარა კუბიკებად.
მოხარშეთ მაგრად კვერცხი, გააცივეთ და გახეხეთ. გაყინეთ მდნარი ყველი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გახეხეთ მარტივად.
ჯამში აურიეთ გახეხილი ყველი, კვერცხი, პრესში გატარებული ნიორი და მაიონეზი.
აიღეთ ღრმა სასალათე და ააწყვეთ სალათა: პირველი ფენა - სოკოს მასა. მეორე - კვერცხისა და ყველის მასა (ნაწილი), მესამე ფენა - შებოლილი ქათმის ხორცი, მეოთხე ფენა - კვერცხისა და ყველის მასის მეორე ნაწილი. მოათავსეთ სალათა მაცივარში 60 წუთით.
დაჭერით პომიდორი. გამოიღეთ სალათა მაცივრიდან და მორთეთ ზედა ფენა პომიდვრის ნაჭრებით.
გემრიელად მიირთვით!
