ხბოს ენა, მოხარშული, გასუფთავებული
მომზადების წესი
მოამზადეთ სოუსი: შეგიძლიათ ნედლი პირშუშხა გამოიყენოთ და თავად გახეხოთ, ან პირდაპირ მზა აიღოთ, იყიდება ქილებში. თუ ნედლს იყენებთ, გახეხეთ 2 ს.კ. რაოდენობა, აურიეთ არაჟანთან, ლიმონის წვენთან, დაამატეთ მარილი და პილპილი. თუ ძალიან სქელია, ცოტა ზეთით გაათხელეთ.
ენა დაჭერით თხელ ფირფიტებად, ჭარხალი საშუალოდ, ნიგოზი მსხვილად. სალათი ხელით დაანაწევრეთ , გადაიტანეთ თეფშზე, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და გვერდით დაუდეთ დაუდეთ სოუსიც
